树上栗果挂满枝头，树下栗蘑长满蘑棚。走进怀柔区渤海镇六渡河村栗磨一条沟，映入眼帘的是：用泥土草帘和塑料布搭起来的栗磨棚，排列有序的置身于板栗树下。放眼望去，形似小人国的排子房依山而就，它随着沟内梯形坝台的升高而增高，一直伸向大山的深处。栗磨棚的周围缕着数根细长的胶管，伸向一个个集雨池内，总长足有2000延米。一位栗农介绍说：栗磨需要潮湿的生长环境，这些胶管是用来给栗磨补充水分的。
渤海镇六渡河村栗磨一条沟
形似珊瑚的栗蘑
笔者在栗磨沟内采访时，恰好看到栗磨种植户、中年妇女潘思珍刚从家里赶来，他告诉笔者，他家的12棚栗磨昨天刚采收第二茬，有好几十斤，全都卖给了本镇的几家饭店。
栗树蘑，学名灰树花，又名舞茸。在我国只有北方燕山山脉长城内外的板栗主产区才能见到它的踪影。栗树蘑脆如玉兰，味如鸡丝，口感鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、必需氨基酸完全的珍惜食用菌，富含多种维生素、微量元素及多糖等众多活性物质，具有丰富的食用价值和药用价值，经常使用能增强肌体免疫力、抗艾滋病病毒、降压降糖降脂及美容。素有“食用菌王子”之称。
当地云霞饭店的老板袁乃超深有感触地说，由于栗磨营养丰富，炸炒炖汤均可，很受顾客欢迎，到他那里吃饭的顾客差不多都点这道菜，如今，栗磨已成为渤海地区的品牌菜，各家饭店都有。
村党支部书记王富坤介绍：目前全村已有20多户村民投入栗磨种植，少则10棚，多则20棚，种植总面积超过了60亩，13000棒。自4月份播种以来，已收获两茬，共2000公斤，基本收回了成本，下茬就是纯收入了。据估算，管理好了，每棚栗磨可获纯收入300元左右。
正说着，村民杨全梅和女儿开着农用车采收栗磨来了。女主人告诉笔者：“刚才接到用户电话，说是让采收10份栗磨装箱，对方送礼之用。”看来，这里的栗磨真的小有名气了。“这算什么，周六、周日还有城里人亲自来这里采摘的呢”，村党支部书记王富坤接过话茬这样说道。我不解的问“零售和采摘有什么区别吗？”“要说区别吗，就是价格了。零售每500克栗磨一般卖8至10元钱，采摘吗，就要翻一倍了，因为游客采摘时必定要给栗磨再生长造成一些损伤。”照此说法，设定零售和采摘的价格区别是有一定道理的。
采访结束时，村党支部书记王富坤告诉笔者：今年是试种栗磨的第一年，收益好的话，明年还要大面积推广。
栗蘑采收现场
