科学发展结硕果与时俱进再扬帆

三农在线　　 2009年07月03日09:09:33

山西雁门乳业有限责任公司简介

山西雁门乳业有限责任公司是于2001年建设的一家民营股份制乳品加工企业，公司位于怀仁县云东经济园区，公司占地13.3万平方米，拥有总资产1.75亿元。公司现有员工1072人，其中大中专毕业生及专业技术人员400多人，现年可生产2.5万吨冰淇淋和年6.3万吨液态奶及3000吨脱水蔬菜。公司采用一流的先进设备，高科技的数字化管理，并与中国乳业巨头——蒙牛集团在品牌与资源、技术与管理上实现了强强联合。2009年完成总产量6.76万吨，总产值2.5亿元，销售收入2.42亿元，上缴税金438万元，带动全县饲养奶牛1.5万头。通过几年的发展，公司被评为山西省民营畜牧业明星企业、山西省民营科技企业、全省企业文化建设先进单位和雁门关生态畜牧经济区建设先进集体，是省市县三级农业产业化经营重点龙头企业。

      怀仁“糖干炉”简介

      传统的“糖干炉”生产工艺流程，一个重要特点是采用手工捣制。一个熟练的“糖干炉”面点师傅，一天最多捣制30－40斤面的“糖干炉”；另一个特点是，用土炉烤制。一个土炉最多放十多个，而且速度很慢。改革开放以来，随着市场需求的不断扩大，传统的生产产量，已远远不能满足市场的需求。现在各商号的人们加工“糖干炉”改用电烤箱，不仅速度快，而且容量大，温度可以控制，不像土炉完全靠经验和技术。

      宋氏糖干炉的加工工艺为宋氏家族祖传，经多年不断探索、创新，到了宋学礼师傅这一代，其工艺更臻成熟。宋学礼早些年在食品加工厂工作，主要从事糖干炉的加工生产，2002年宋学礼在东农贸市场建融通副食品加工厂，主要生产加工糖干炉、麻花、油旋、月饼等食品。

      “宋氏糖干炉”现状
      针对目前因疾病而不能食用甜食的人群不断增多