发挥优势大力发展食用菌产业

　　食用菌是高蛋白、低脂肪，富含维生素、多种酶类和无机盐以及各种多糖体的高级食品，营养丰富，味道鲜美，防病治病，营养和保健价值极高。据有关专家预言，食用菌将成为21世纪的主要食品之一。武都发展食用菌产业有广大优势。

　　一、 自然条件优越

　　地理条件和气候资源与食用菌繁衍生息密切相关。 武都地处甘肃东南部，山大沟深，地形复杂，温暖湿润，光热资源充足，年平均气温14.7°C，日照时数1911.3小时/年，年降雨量400毫米，无霜期210—240天，属亚热带半湿润气候，全区林地和疏林地190多万亩，海拔在600—3600米之间，是平菇、香菇、金针菇、猴头、蘑菇、鸡腿菇、羊肚菌、天麻、猪苓、银耳等食药用菌的适生地。

　　二、 原料资源丰富

　　营养物质是食用菌生命活动的能源和建造菌体的物质基础，也是人工栽培食用菌获得高产优质的保证。食用菌需要的营养成份主要有碳源、氮源、无机离子和生理活性物质，这些营养成分在木屑、农作物秸秆、棉籽壳、麸皮、米糠、玉米粉、马铃薯等原材料中含量丰富。武都有耕地面积71.53万亩，农作物的秸秆和下脚料很多，如果把这些秸秆和下脚料的一部分变废为宝，生产成食用菌，其经济效益是相当可观的。

　　三、 技术力量较强

　　科学技术是第一生产力。武都有不少食用菌专业技术人才，他们系统地掌握了食用菌遗传育种、生产栽培、病虫防治、储藏加工、经营管理等方面的理论知识和实践经验。在栽培技术方面，既沿用传统的方法，又吸收了现代生物学、现代经营管理学等学科的新成果。如果有效地整合武都食用菌科技资源，建立和完善食用菌科技开发机构，引导和支持食用菌产业开发，为食用菌科技人才发挥一技之长营造宽松的环境。

　　四、 发展机遇良好

　　市委 “举特色旗、走富民路、建小康市”的总体目标和“一纲九目”的发展思路，给武都食用菌产业的发展创造了千载难逢的良好机遇。

　　我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最早认识、食用、栽培食用菌的国家之一。现在食用菌已被列入武都重点开发的20项特色产业之中，如能积极争取项目，抢抓发展机遇，在全区范围内建立产、供、销一条龙的服务体系，充分利用木屑、玉米芯、麦秸、稻草、豆秸、棉籽壳等农林作物废弃的下脚料大规模、集约化生产木耳、香菇、猴头、银耳、平菇、天麻、猪苓等食药用菌，发挥区域优势，开拓国内外市场，把食用菌产业做大做强，使其成为武都经济建设的支柱产业。

　　五、 综合效益可观

　　食用菌是农村脱贫致富奔小康的“短、平、快”项目，具有显著的经济、社会和生态效益。

　　1、 经济效益 食用菌是农民增收的重要项目之一，该项目投资省、见效快、消耗低、产出大、经济效益好。在大田的生态条件下，一年六茬，每667M2地周年可产菇（耳）24000千克，年产值51000元，纯盈利27000元，是当地蔬菜生产效益的10倍；用138.9M2的简易菇房和床架周年生产食用菌，年总产值37137.6元，年利润为24351.2元；大棚栽培食用菌，1个180M2大棚一年平均产鲜菇3849.27千克，产值15743.31元，扣除成本9184.6元，纯盈利达6558.71元，比种菜高出1.19倍。由此可见，食用菌生产可获得显著的经济效益。

　　2、 社会效益 武都食用菌产业的开发、普及和推广，不但可以增加农民收入，优化农村产业结构，推进农业产业化进程，还能保护生态环境，发展区域经济，解决一些下岗职工和社会富余人员的就业问题，特别对建设社会主义新农村具有重要的现实意义和深远的历史意义。

　　3、 生态效益 武都创建环境友好型社会，加强对森林、土地、水源等自然资源的生态保护尤为重要。食用菌产业的开发，有益于保护森林资源，减少人类生存环境的污染，为人与自然和谐发展奠定良好的基础。

　　六、 市场潜力很大

　　菌类食品是一种高营养价值的保健食品。武都市场对食用菌产品的需求量较大，除了平菇、金针菇当地生产外，香菇、木耳、猴头等产品都是从康县、汉中等地区进口，这样既增加运输成本，又提高了商品价格。

　　如果在武都城关、城郊、东江、汉王、安化、两水、柏林、马街等乡镇大量生产香菇、木耳、猴头、双孢蘑菇、银耳、猪苓、灰树花、牛肝菌、羊肚菌等适宜出口、加工和组织规模经营的拳头产品，不但有效地利用当地自然资源，加快沿川地带万元田建设步伐，实现农业产值的最大化，而且还增加农民收入，发展特色经济，最大限度地提高城乡居民的生活水平。

　　可以说，食用菌产业在武都具有广阔的发展前景，应引起有关部门的高度重视，对其大力扶持。